Perníčková srdíčka

Potřebujeme:

• 600g hladké mouky
• 300g práškového cukru
• 200g medu
• 150g másla
• 3 vejce
• 2 čajové lžičky mleté skořice
• 1 čajová lžička mletého hřebíčku
• 1/2 čajové lžičky mletého anýzu
• 2 čajové lžičky sody bikarbony.

Příprava:

Máslo s cukrem a vejci vymícháme na pěnu, přidáme koření, sodu bikarbonu, promícháme. Nakonec přidáme mouku a zamícháme polotuhé těsto. Těsto dáme do misky, dobře přikryjeme mikroténovou folii a necháme do druhého dne stát. Potom ho vyválíme na tloušťku 3-4 mm a vykrajujeme srdíčka. Klademe je na plech napřed vymaštěný tukem.

Pečeme při teplotě 200 C 10-12 min. Perníčky slepujeme džemem nebo nádivkou z nastrouhaných perníčků, džemu a trochu rumu. Srdíčka polijeme bílkovou nebo čokoládovou polevou a ozdobíme podle fantazie.

Bílková poleva:

1 bílek, 100-120 g práškového cukru (podle velikosti bílku), dobře vymícháme a perníčky do ní pomáčíme. Po dokonalém zaschnutí perníčky slepujeme.

Čokoládová poleva:

100 g čokolády na vaření a 70 g- 80 g ztuženého tuku Cera, rozpustíme v malé misce ve vodní lázni a mícháme, aby byla poleva hladká. Perníčky máčíme v čokoládové polevě a odkládáme na pečící papír. Dokonale ztuhnutý povrch můžeme ozdobit zbylou bílkovou polevou. Potom perníčky opatrně zdobíme.

[Nahoru ↑]