Broskvový koláč

Broskvový koláč s hvězdičkami

Potřebujeme:

Na těsto:

• 400 g hladké mouky
• 3 zarovnané KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
• 3 PL kakaa
• 160 g cukru
• 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
• špetka soli
• 4 vejce
• 200 ml oleje
• 200 ml perlivé vody

Na obložení:

• broskvový kompot (hmotnost po odkapání asi 500 g)
• 3 PL šťávy z kompotu

Na náplň :

• 500 ml smetany ke šlehání
• 1 balíček Skořicového cukru Dr.Oetker
• 1KL Rumového aroma Dr.Oetker (nebo 1PL rumu)
• 4 vrchovaté PL moučkového cukru
• 2 balíčky Smeta-fixu Dr.Oetker

Na ozdobení:

• 2 vrchovaté PL kakaa

Příprava

1. Smícháme mouku s kypřicím práškem a s kakaem a prosejeme do mísy. Přidáme cukr, vanilínový cukr, sůl, vejce, olej a minerální vodu a elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni vymícháme do hladkého těsta.
2. Těsto nalijeme na vymazaný plech (30 x 40 cm) a uhladíme. Plech vložíme do předehřáté rouby a pečeme.
3. Broskve opláchneme a necháme na sítku okapat. Vychladlý korpus pokapeme šťávou z kompotu. Broskve nakrájíme na kousky a položíme na korpus.
4. Na přípravu náplně ušleháme smetanu, skořicový cukr, rumové aroma nebo rum, moučkový cukr a smeta-fix elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni. Šlehačkovou náplň natřeme na korpus s broskvemi a uhladíme. Uložíme na 1 hodinu do chladničky.
5. Z tvrdého papíru vystřihneme hvězdičky, koláč posypeme kakaem a nakrájíme na řezy.

[Nahoru ↑]