Ovocný mikulášek

Potřebujeme:

Na přípravu předem:

• 100 g sušených meruněk
• 100 g sušených švestek
• 100 g sušených datlí
• 100 g sušených fíků
• 100 g rozinek
• 150 ml rumu

Na těsto:

• 500 g hladké mouky
• 1 balíček sušeného Droždí
• 250 ml vlažného mléka
• 60 g moučkového cukru
• 1 balíček Vanilínového cukru
• 70 g změklého másla
• 1 vejce
• špetka soli
• 1 lžičku Citrónového aroma

Na potření a posypání:

• 1 rozšlehané vejce
• 2 polévkové lžíce práškového cukru s vanilkovou příchutí

Příprava:

Ovoce nakrájíme na malé kousky a naložíme přes noc do rumu.

Mouku prosejeme do mísy a dobře promícháme s droždím. Přidáme mléko, cukr, vanilínový cukr, máslo, vejce, sůl, citrónové aroma a elektrickým ručním šlehačem s hnětacími háky nebo ručně vařečkou zpracujeme těsto. Těsto necháme zakryté kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

¼ těsta odložíme bokem k dalšímu použití. Ze ¾ těsta připravíme tělo Mikuláše tak, že těsto rozpůlíme a vytvarujeme dvě koule. Z koulí vyválíme ovály, silné asi 5 mm. Ovocnou směs rozprostřeme na jeden ovál, na okraji ponecháme 2 cm volné místo. Okraj potřeme rozšlehaným vejcem a přiložíme druhý ovál. Naplněné těsto dáme na plech (30 x 40 cm) vyložený papírem na pečení.

Ze zbylého těsta vytvarujeme hlavu, nohy a ruce Mikuláše, které přilepíme k tělu rozšlehaným vejcem. Zbytky těsta rozválíme a vykrájíme různé libovolné tvary, kterými tělo ozdobíme. Celého Mikuláše potřeme rozšlehaným vejcem a na teplém místě necháme kynout asi ½ hodiny. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Vychladlého Mikuláše posypeme práškovým cukrem s vanilkovou příchutí.

[Nahoru ↑]