Vánočka

Potřebujeme

• 500 g polohrubé mouky
• 110 g másla
• 110 g cukru
• vanilka (příp. vanilkový cukr)
• 2 žloutky
• 30 g droždí
• 1/4 l mléka
• 50 g rozinek
• 50 g mandlí
• špetka citronové kůry, špetka muškátového oříšku a anýzu, špetka soli, vejce na potření a pár mandlí na posypání

Příprava

1) Do části vlažného mléka rozmícháme trochu mouky, přisladíme 1 lžící cukru a rozdrobíme droždí – necháme vzejít kvásek.

2) Ve zbytku mléka rozpustíme sůl. V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky, přimícháme vanilku, koření, mouku, přilijeme kvásek a mléko. Vymícháme a pak do něj zapracujeme rozinky a nahrubo sekané mandle, zaprášíme moukou a necháme kynout.

3) Potom těsto rozdělíme na 9 dílů a upleteme vánočku. Potřeme vejcem a posypeme nahrubo sekanými mandlemi. Do horního copu vpíchneme 3 špejle, aby se nám vánočka v troubě nerozjela a pečeme.

[Nahoru ↑]